quiche de puerros y salmón

Ingredientes:

• 3 puerros
• 250 gr de salmón ahumado
• 1 yogurt natural (sin azúcar)
• eneldo
• 3 huevos
• queso enmental 
• 1 lámina de masa quebrada
• pimienta negra
• sal

Picar los puerros, desechando la parte verde y sofreír hasta que queden dorados.

En un molde previamente untando con mantequilla y harina extender la masa cortando los bordes sobrantes. Repartir los puerros por la base y cubrir con el salmón troceado.

Batir los huevos y añadir el yogurt, seguir batiendo hasta que no queden grumos, salpimentar y añadir el eneldo y un poco de enmental rallado. Verter la mezcla de manera uniforme.

Al horno a 180º entre 30 y 40 minutos.