empanadillas de calabacín y queso

Ingredientes:

• 1 paquete de obleas para empanadillas
• 2 calabacines pequeños
• 1 cebolla
• 1 huevo
• 1 trozo de queso tierno

Esta receta lleva cebolla pero igual puedes sustituirla por un poco de ajo para saltear los calabacines.
Pochar la cebolla en un poco de aceite y añadir los calabacines pelados y picados a trocitos pequeños.
Una vez que esté tierno apartar. Poner en la bandeja de horno las obleas, repartir la verdura en cada una respetando los bordes de la masa. Poner un trocito de queso encima de cada una y tapar con otra oblea. Sellar los bordes. Pintar cada empanadilla con huevo batido y meter al horno previamente precalentado a 200º unos 10 o 12 minutos.