garbanzos con espinacas

Ingredientes:

• 1 bote de garbanzos cocidos
• 1 paquete de espinacas congeladas
• 2 dientes de ajo
• 1 guindilla
• 1 rebanada de pan
• 1 cucharadita de pimentón
• 1 cucharadita de comino en grano
• sal
• aceite 
• vinagre

Enjuagar muy bien los garbanzos cocidos y reservar. Poner agua con sal  a hervir, cuando esté en ebullición poner las espinacas y cocer durante 15 minutos. 

En un sartén con un poco de aceite dorar los ajos enteros , la guindilla y el pan, apartarlos en un recipiente. Desechar la guindilla. Dejar que el aceite enfríe un poco y poner la cucharada de pimentón. Es importante que el aceite esté un poco frío y que se haga rápido, de lo contrario amarguea. Verter el aceite y el pimentón junto al ajo y el pan, añadir un poco de agua y sal y triturar. Añadir los garbanzos, las espinacas cocidas y la salsa. Cocer durante 10 minutos a fuego lento, añadir el comino y un chorro de vinagre y cocer 10 minutos mas.