tortilla de champiñones

Ingredientes:

• 1 bandeja de champiñones
• 3 huevos
• 3 dientes de ajo
• 2 lonchas de jamón serrano
• 1 ramita de perejil fresco
• 1 chorrito de vino blanco
• sal
• aceite de oliva

Enjuagar muy bien los champiñones y cortarlos a láminas. Dorar el ajo y añadir los champiñones, cuando estén tiernos (5 minutos) añadir un poco de vino blanco, el jamón picado y el perejil fresco y apartar. Batir los huevos, y añadir los champiñones y una pizca de sal, hacer la tortilla a fuego lento.