cous cous chanquete (Grande chanquete, grande!!)

made by xto

http://www.youtube.com/watch?v=wN_ZAUJlHCI&feature=related

Ingredientes:

• Cous cous (1 taza pequeñita de café por persona)
• Cebolla   2 o 3 dientes de ajo
• 1 lata de pimientos del piquillo
• 1 lata de atún ( si son más de 4 añadir otra )
• 1 huevo
• 1 tomate (opcional)
• Pimienta
• sal

Saltear en una sartén el ajito cuando esté dorado añadir (el tomate natural troceado pequeño, es opcional pero queda más jugoso el plato y más fresquito ) el pimiento y dejar unos minutos, añadir el atún desmigado.

Poner en un cazo tantas tazas de agua como de cous cous más la mitad. Añadir sal y unas gotas de aceite al agua, retirar cuando hierva y verter sobre el cous cous. Dejar reposar unos minutos hasta que haya absorbido el agua y el grano esté tierno.

Mezclar el cous cous cocido con el salteado anterior, rectificar de sal y pimienta. En otra sartén hacer un huevo revuelto y mezclar con el cous cous.

buenísimo!!