ensalada de pollo con crujientes de tomillo

Ingredientes:

• 1 bolsa de brotes tiernos
• tomates cherry
• 1/2 pechuga de pollo
• obleas para empanadillas
• tomillo
• sal 
• aceite
• vinagre

Trocear la pechuga, salpimentar y dorarla en una sartén. Añadirla a los brotes y los tomates y aliñar.
Poner en una sartén unas gotitas de aceite ( poco porque la masa de empanadillas ya tiene aceite ) cuando esté caliente añadir la oblea y un poco de tomillo, esperar unos dos minutos y darle la vuelta, añadir un poco de tomillo y retirar cuando esté dorada.